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CHEESE FACTORY
Le Fromage entre Tradition et Surprises
La fondue ou la raclette à la manière traditionnelle sont une chose, les spécialités locales dans une préparation plus créative en sont une autre – découvrez les produits de la région…
LE CONCEPT
Quelle chance de savourer les spécialités alpines dans un restaurant offrant une belle hauteur sous plafond et d’immenses baies vitrées donnant sur la forêt. Ici, le bois est naturellement présent et fait écho avec simplicité aux suspensions ambrées.
LES SAVEURS
Aux côtés de la traditionnelle fondue ou raclette que l’on aime tant en montagne, la carte ose les spécialités locales décalées, déclinées en plats modernes et ultra gourmands. Les fromages sont locaux, grands crus, twistés, selon les recettes. Les viandes dûment sélectionnées. Les pommes de terre de montagne de la variété Albulatal sont une exclusivité de l’AlpenGold Hotel. Le tout est ponctué d’épices issues des alpages environnants. Pourquoi résister, les pentes enneigées demandent de l’énergie.
