Kulinarische Grüsse aus Japan und Peru.

Dinner On Top! Im La Muña, dem wahrscheinlich höchstgelegenen und spektakulärsten Restaurant der Alpen, kommen die Gäste vor einem atemberaubenden Bergpanorama in den Genuss kulinarischer Spezialitäten aus Japan und Peru.

DAS KONZEPT

Schattierungen in Schiefergrau und Schwarz, perfekt inszeniert durch abwechslungsreiche Kunst und spektakuläre Beleuchtung, sorgen für eine private, elegante Atmosphäre. Während unserer gustativen Reise nach Japan oder Peru verlieren Zeit und Raum zunehmend an Bedeutung …
«La Muña» ist eine einfache Pflanze mit wundervoller Wirkung, die in Peru zur Linderung der Höhenkrankheit eingesetzt wird. Sie ist die beste Freundin aller Bergbewohner und Gipfelstürmer. Kein Wunder also, dass dieses von Peru und Asien inspirierte Restaurant des AlpenGold Hotels ihren Namen trägt.

SPEISEN

Die Küche des La Muña stimuliert unsere Geschmacksnerven. Extreme Frische ist hier oberstes Gebot. Die – oft rohen oder marinierten – Zutaten werden im Minutentakt neu zusammengestellt. Die Herkunft der in Europa seltenen Erzeugnisse wird mit besonderer Sorgfalt ausgewählt. Die Gerichte kombinieren Cremiges mit Knackigem und einer subtilen zitronigen Note. Das Essen wird beim Live Cooking frisch zubereitet und dann sofort serviert. So kann man es auch nach Belieben teilen.