Wir befinden uns in der Kreativpause und freuen uns auf Ihren Besuch ab dem 15. Dezember 2023.
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18.00 Uhr bis 23.00 Uhr
Kreativität, Nachhaltigkeit und ein bisschen Show: Im «atelier VERT» zelebriert AlpenGold-Executive Chef Manuel Zünd mit seinem Team die vegetarische Küche. Die Zutaten stammen aus dem eigenen Garten oder von Produzenten aus der Region Graubünden. Ob Bio-Rollgerste oder Bio-Honig, Berghanf oder Bergbohnen, Erbsen oder Kohlrabi; beim innovative 6-Gang-Menü werden bekannte Zutaten überraschend zusammengestellt. Durch die Fermentation werden zudem neue Geschmacksrichtungen zu entdecken sein.
Zwischen den Gängen wie «Hülschete» dem «Gartenverein» oder «s’schwarze Stängeli» begeistert das Team mit weiteren kulinarischen Überraschungen aus der Küche und Showeffekten am Tisch.
